みそごぼうのしっとり焼き


【材 料】 4人分
地養鳥むね肉 2枚
ごぼう 1/2本
ニンニクの茎 3本
しその葉 20~24枚
きざみのり 適量
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 少々
A (マヨネーズ120g、みそ大さじ1.5、粉チーズ25g、白ごま大さじ2、おろしニンニク大さじ1、豆板じゃん小さじ1)
【作り方】
1. むね肉は皮を取りひと口大のそぎ切りにする。
(厚さは1㎝弱)全体に軽く塩・こしょうしておく
2. ごぼうはよく洗いササガキにして水にさらしアク抜きをしザルにあけ水気をきる。ラップに包んで電子レンジで40~50秒、加熱する。
3. ニンニクの茎は3~4cmの長さのそぎ切りにしてサラダ油をからめる。
4. Aと②のごぼうをまぜてソースを作る。
5. 天板にオーブンシートをひろげ①のとり肉をならべる。この上に③をのせ④のソースをかける。
170℃に予熱したオーブン25~30分焼く。
6. 焼き上がったらしその葉の上にひとつづつのせ、皿にもりきざみのりをふる。


    



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