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縁 起 と り
アイデア
(静岡県) 峰野 郁子様
【材 料】 4人分
地養鳥ムネ肉 1枚
銀杏 40g
れんこん 40g
人参 1/4本
しめじ 1/2カップ
もち米 1カップ
しょう油 小さじ1
小さじ1
適量
コショー 少々
120cc
茶塩 適量


【作り方】
1. もち米は洗って2〜3時間水に浸けておく。
2. 鶏肉は観音開きにし、塩・コショーをしておく。
3. れんこんは1p角に切り、酢水につける。
人参は小さな角切り、しめじは小分けにする。
4. フライパンに水・しょう油・酒・塩小さじ1/3、の野菜、を水切りして入れ、水分が飛ぶまで強火で炒める.
5. ラップの上にの肉をのせて、をのせロール状に巻き両端を閉じる。
6. 途中上下を返しながら電子レンジで5分かけ、そのまま余熱で10分間蒸す。
7. ラップをはずしフライパンで表面を焼き、2cm位の厚さに切り茶塩をつけて食べる。


    



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