すりおろしれんこんでとろみをつけた根菜と鶏のごちそうグラタン

調理時間：約30分

＜材料2人分＞
地養鳥むね肉　200ｇ
里芋　150ｇ（2〜3個）
れんこん　250ｇ
シュレッドチーズ　40ｇ
粉チーズ　20ｇ
牛乳　1カップ
バター　30ｇ
塩　小さじ1弱
こしょう　少々
サラダ油　大さじ1

＜作り方＞

１．肉は一口大に切り、1/3量の塩、こしょう少々ふる。

２．れんこんは皮をむき、半量はすりおろす。残りは2ｃｍ角に切る。
　　里芋も皮むき、2ｃｍ角に切る。

３．耐熱容器に角切りした里芋、蓮根の順に入れ、
　　水大さじ1を加えラップして600Ｗのレンジで3分加熱する。

４．フライパンに油と１を入れ、弱火で火を通す。
　　水分を切った3と蓮根のすりおろし、
　　牛乳、バター、塩も加え、とろみがつくまで混ぜながら火を通す。

５．4を耐熱皿に入れ、シュレッドチーズと粉チーズをのせ
　　250℃に予熱したオーブンまたはトースターで表面が香ばしい色になるまで焼く。