地養鳥とさつまいものガリバタ

調理時間：約20分

＜材料2人分＞
地養鳥もも肉　200g
さつまいも　200g
すりおろしにんにく　5g
塩　小さじ1/3
片栗粉　小さじ2
バター　20g
砂糖　大さじ1/2
醤油　大さじ１・1/2
みりん　大さじ１・1/2
サラダ油　大さじ1
黒ごま　少々

＜作り方＞

１．肉は4〜5ｃｍ角に切り、塩をふり片栗粉をまぶす。

２．さつまいもは皮付きのまま小さめに乱切りし、耐熱容器に水小さじ１と入れ、ラップして600wのレンジで約2分30秒、竹串がすっとささるまで加熱する。

３．フライパンにサラダ油を入れ、1を皮目から香ばしく焼き、裏返して火を通す。

４．一度火を止め、具を端に寄せ、バターとにんにくを入れて弱火で炒め、
　　2と砂糖、醤油、みりんを加えさっと炒め合わせる。器に盛って黒ごまをふる。