しっとりバナナドッグ

しっとりバナナドッグ

投稿者さんのコメント

しっとり甘いバナナとピーナッツバターで、とり肉がマイルドで柔らかく感じます。切った時の層が綺麗です。外側のバリバリのチキン。焼くことで皮がとても香ばしいです。バナナが入って子どもも大好きで幸せな気分です。

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【材料】（4人分）

• 地養鳥もも肉（2枚） 500ｇ
• 人参 80ｇ
• 三度豆 80ｇ
• 塩　少々
• コショウ　少々
• マヨネーズ　適宜

A

• バナナ３本（熟したもの）
• ピーナッツバター・大さじ2、
• ナムプラー（なければしょう油）・大さじ1、
• ハチミツ・大さじ1

B

• 鶏がらスープ・1・1/2、
• コショウ・少々
• 大さじ2、塩少々、
• 黒コショー・少々、
• 水溶き片栗粉（水大さじ1・片栗粉大さじ1）

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【作り方】

1. 鶏肉は観音開きにし、肉たたきで薄く延ばして塩・コショウをしておく。
2. 人参は7ｃｍ長さの5�o角に切る。三度豆は筋を取り下茹でする。
3. Ａでバナナピーナッツクリームを作る。
   （バナナは皮を剥き、マッシャーかフォークで粗くつぶし、ピーナッツバター・ナムプラー・ハチミツと混ぜる。）
4. 1の鶏肉の内側にバターナイフでﾏﾖﾈｰｽﾞを薄くのばして、2の人参・三度豆と3のクリームをのせ手前からしっかり巻き込んでいき、凧糸で結び形を整える。
5. フライパンにサラダ油を敷いて熱し4の表面に焼き色をつけ、その後200℃前後のオーブンで7〜8分焼く。
6. Ｂと水溶き片栗粉を鍋に入れ、ごく弱火で合わせソースを作っておく。
7. 6のソースを皿に敷き5で焼いた肉の凧糸を取り、輪切りにしたものを盛る。

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