地養鳥ときのこの煮込みイタリア風

地養鳥ときのこの煮込みイタリア風

投稿者さんのコメント

簡単に作れる、本格的イタリア風の煮込みはいかが。

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【材料】（4人分）

• 地養鳥もも肉 2枚
• 舞茸 1パック
• しめじ 1パック
• 玉ねギ 1/2
• トマト 1個
• 白ワイン 1/2カップ
• A スープ（スープの素・小さじ1/4を湯で溶いておく。）
• B 小麦粉・適量
  塩・少々
  コショー・少々
  パセリのみじん切り・少々
  オリーブ油・大さじ2

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【作り方】

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
2. きのこは、いしづきを取り、ほぐす。
3. 玉ねぎは薄切りする。
4. トマトは皮をむきざく切りにする。
5. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れて焼き色がつくように焼き、八分通り火を通して取り出す。
6. ３のフライパンの汚れを拭き、オリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める、しんなりしたら、きのこを加えて炒め、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
7. ６に４のトマト、Aのスープを加えて少し煮詰め、塩・コショウで味を調え、5の鶏肉をもどして煮汁がからむまでにる。
8. 器に７を盛り、パセリを散らす。

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