地養鳥のきじ焼き丼

地養鳥のきじ焼き丼

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鳥肉に甘辛のたれをからめた、鳥肉どんぶりの代表格

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【材料】（２人分）

• 地養鳥胸肉　 １枚
• ご飯 ２杯分
• のり 適量
• 三つ葉 １束
• A たれ
  酒　大さじ2・　みりん　大さじ2・
  しょうゆ　大さじ2・　水　大さじ2・
  砂糖　大さじ1
• 炒り卵
  卵 ２
  砂糖 大さじ1/2
  しょうゆ 小さじ１
  塩 少々
  サラダ油 少々

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【作り方】

1. ボールに卵を割りほぐし、他の材料も鍋に入れ箸で混ぜてそぼろ状にする。
2. 三つ葉は熱湯でさっと茹で水につけ、水を絞って４cm位に切る。
   
3. のりは軽くあぶって細切りにする。
   
4. たれは材料を混ぜ器に入れておく。
   
5. フライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて強火で熱し、鶏皮を最初に焼き、焦げ色がついたら裏返して焼く。
   
6. ５にAたれの材料をフライパンに加え中火にして、肉を返したれを絡めながら煮つめていく。
   
7. ご飯を丼に入れ炒り卵をふり、鶏肉４切れを盛りたれをかけ、のりと三つ葉を添える。
   

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