地養鳥とねぎのこく辛炒め

地養鳥とねぎのこく辛炒め

投稿者さんのコメント

コクがあって、ピリッと辛い。夕食のおかずに大人気！

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【材料】（4人分）

• 地養鳥もも肉 ２枚
• 長ねぎ ２
• にんにく １片
• 生姜 １片
• 赤唐辛子 １
• ごま油 大さじ１
• 塩、こしょう 少々
• A 合わせ調味料
  酒 大さじ１
  牡蠣油 大さじ１
  しょうゆ大さじ １／２

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【作り方】

1. もも肉は、脂肪をとって１口サイズに切る。
2. 長ネギも同じように１口サイズに切る。
   にんにく、生姜、赤唐辛子は、みじん切り。
3. フライパンはよく熱して、ごま油をひく。
   鶏肉は、皮を下に強火で焼き、皮に焼き色がついたら裏返し、
   フタをして弱火で加熱。火が通ったら、もう一度強火にして焼く。
4. ２の長ねぎ、にんにく、生姜、赤唐辛子を加え、強火で炒める。
5. 長ねぎに焼き色がついたら、塩、こしょう、酒、牡蠣油、しょうゆを
   加え、全体をさっと混ぜる。

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