地養鳥のトマト煮

地養鳥のトマト煮

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【材料】（4人分）

• 地養鳥ムネ肉　2枚
• トマト　１個
• 玉ねぎ　１個
• しめじ　１パック
• にんにく　１片
• パセリ　適宜
• 調味料
  サラダ油　大さじ１
  固形スープ　１個
  酒　１カップ
  ケチャップ　大さじ２
  塩　少々
  コショー　少々

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【作り方】

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショーを少々振る。
2. トマトはざく切り。
   玉ねぎはくし型に切る。
   しめじは石づきを取って小房に分ける。
   にんにくは薄切りにする。
   パセリはみじん切り。
3. 油大さじ１を熱してにんにくを炒め、肉を加えて焼き色をつける。
4. ３に玉ねぎ・しめじ・固形スープ・酒を加えてよく混ぜる。
5. ４が煮立ったら、トマトとトマトケチャップを入れ、蓋をして約１５分煮て、塩・コショーで味を調える。
6. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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